Entre Beaucaire et Bellegarde, un domaine viticole a la particularité de produire son vin à l'ancienne, c'est-à-dire à la manière des romains !

On peut discuter du résultat. Mais le spectacle donné lors de la journée portes ouvertes valait le déplacement !

On entre dans la cour et on admire un vieux puits

Admirez le mécanisme !

Mais c'est alors que l'on croise des personnages dans une tenue inattendue !

Figurez-vous que la Légion Romaine était de passage sur le site et procédait à une manœuvre à l'occasion de la fête des vendanges !

Le regard du centurion est fier et sans pitié !

On n'est pas là pour rigoler !

Après ces prémisses on se dirige vers le fouloir et le pressoir

Le fouloir est en pleine activité. Les ouvriers (peut-être les esclaves...) romains écrasent le raisin en piétinant...

... l'ambiance est étonnante, bruyante mais joyeuse.

Puis d'autre esclaves actionnent l'énorme poutre qui agit directement sur le pressoir

Le mécanisme est impressionnant.

Le jus coule dans la cuve avant la mise en amphores.

Une romaine a du trouver des accessoires inconnus et essaie de les actionner...

A la dégustation, c'est assez particulier. Dans les amphores, on a ajouté des épices, du jus de raisin concentré non fermenté, de la résine (non, non, elle ne vient pas du... raisin !) et de l'eau de mer... Le résultat m'a laissé perplexe ! Mais peut-être qu'avec un peu plus d'habitude on peut apprécier ?

Soyons justes, le domaine produit également de l'excellent Costières de Nîmes, de manière plus classique, et le résultat est excellent.